茶叶、茶花中含有丰富的茶多糖、茶多酚、氨基酸、蛋白质、SOD酶等多种有益成分和活性物质，对人体具有解毒、降脂、降糖、抗癌、滋补、养颜等功效，可利用粗老茶叶资源、任其自生自灭的茶花来提取茶多糖、茶多酚等有效物质，开发其在医疗、（焙烤）食品、日用品、化妆品、农业等方面的应用。茶籽中含有不饱和脂肪酸、茶籽多糖、茶皂素等多种成分，利用茶籽提取茶籽油、茶籽多糖、淀粉，开发其在（焙烤）食品、化妆品等方面的应用，茶皂素可用其制作高级天然洗涤剂、乳化剂、杀虫剂、洗发香波等。

本项目采用现代生物工程高新技术，可制得高纯度的茶多糖、茶多酚、EGCG、茶氨酸、茶籽油、茶皂素等物质，可进行工业化生产,该技术已申请中国发明专利，并获得“联合利华研究与发展基金奖”。

核心技术亮点 
本项目采用现代生物工程技术可从茶叶、茶花中制得高纯度的活性茶多糖，产品技术指标为：茶多糖：纯度≥80%，分子量≥10000。同时可提取茶多酚、EGCG、茶氨酸。

本项目采用生物法从茶籽中提取茶籽油，条件温和，油脂提取率高，对环境无污染，该工艺还可同时提取茶籽多糖，茶皂素。

上海师范大学工程食品研究所可从茶叶、茶花、茶籽、茶籽饼粕中提取有效物质，已中试生产出茶系列提取物（茶多糖、茶籽油、茶多酚、茶皂素、EGCG、茶氨酸等），该技术处于国际领先水平。该项目是本研究所主持承担的国家863计划、上海市启明星项目、上海市国际合作项目成果的转化。

市场前景 
一个年产20吨茶多糖(>80%纯度)的厂家，年消耗粗老茶叶1000吨，设备投资500万元，年产值约为4000万元，年利润约2600万元左右。同时可以综合提取茶多酚、EGCG、茶氨酸、 SOD等活性物质。

一个年产200吨茶籽油的厂家，年消耗茶籽1000吨，设备投资200万元，年产值1200万元，年利润600万元左右。另外还可综合提取茶皂素、茶多糖、茶籽淀粉等。

一个年产100吨茶皂素(>90%纯度)的厂家，年消耗茶籽饼粕1600吨，设备投资100万元，年产值2000万元，年利润600万元，另外还可综合提取茶多糖、茶籽淀粉等，其它下脚料还可以加工为饲料。 

转让形式 
使用权转让或技术入股形式。

联系方式： 
上海师范大学工程食品研究所 魏新林 王元凤
Mobile:13524670799
E-mail:sucess2000@vip.sina.com

 上海师范大学工程食品研究所研发的茶系列产品